洋葱外皮微辣，内里甜，营养丰富。

　　它是餐桌上很受欢迎的蔬菜，既可以作为主菜，也可以作为配菜。

　　洋葱不仅味道好，而且可以用于日常保健。

　　与生病时服用药物相比，作为食物疗法的洋葱更有利于长期的疾病预防和治疗。

　　【1】葱与姜同食，可防治感冒

　　洋葱含有非常丰富的蒜素，可以杀死多种细菌，而洋葱生姜可以用来缓解感冒的早期症状。

　　做法:葱100克，姜50克，洗净切碎，加水600毫升，用沸水煮约5分钟，加入红糖适量，热饮后，盖上小汗，用于预防和治疗早期感冒，可以达到快速控制的效果。

　　【2】洋葱泡红酒，可防治“三高”慢性病

　　洋葱中的槲皮素能软化毛细血管，扩张冠状动脉，增加冠状动脉的血流量，防止血栓形成，具有降血脂、稳定血压的作用。

　　制作方法:一个洋葱(成人拳头大小)，去皮切成小块，浸泡在500毫升红酒中，放在阴凉处密封7天。

　　每天一小杯对冠心病、高血压和糖尿病是很好的辅助剂。

　　【3】洋葱油可预防便秘

　　洋葱味辛辣，含有丰富的膳食纤维，能刺激胃肠道分泌消化液，促进胃肠蠕动，有促进消化、便秘的作用。

　　方法:洋葱200克，去皮后洗净切成细丝，拌入50克香油，加少许盐，腌半小时后即可上凉菜。

　　【4】洋葱虽好，也有禁忌

　　患眼病的人忌食，会加重眼病患者的病情。

　　其性辛性温，胃灼热者不宜多吃。

　　洋葱和海带相克，两者的结合容易形成沉淀，造成肠胃不适，严重的人会产生结石。