有一句老话说得好：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。大白菜在我们日常生活中是很常见的一种蔬菜，虽然普通，但它却是让你身体健康的好帮手。我们一起来看看吃大白菜有什么好处？

　　吃大白菜的好处

　　1、减肥健美

　　想要瘦身，来吃白菜，白菜具有很好的瘦身效果。它含有大量的粗纤维，不仅润滑肠道，也能排除肠道内积存的毒素，促进人体排泄，经常食用可以减肥。

　　2、补钙

　　大白菜也是钙含量很高的一种蔬菜，一杯熟的大白菜汁的含钙量几乎与一杯牛奶的含钙量相等。有些人不喜欢喝牛奶或是不适合喝牛奶，可以多吃大白菜来获得很多的钙。

　　3、润泽皮肤、延缓衰老

　　白菜中含有的胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都要多，维生素C和维生素E的含量也很高。这些维生素可以直接被皮肤细胞吸收和利用，滋养肌肤、淡化色斑，具有很不错的美容功效。

　　4、提供营养、强身健体

　　因为白菜为含维生素和矿物质都很丰富，因此多吃大白菜有助于增强机体免疫能力。

　　大白菜怎么吃

　　1、老白菜炖着吃

　　如果你买到的白菜偏“老”，筋多，水少，适合炖着吃。用它做的白菜猪肉炖粉条，在寒冷的冬天，不但能迅速补充体力，还能抵抗寒冷。

　　2、 嫩白菜做汤吃

　　比较嫩的白菜，适合做汤和涮火锅吃。这里推荐两种用白菜做的汤，一是白菜与豆腐搭汤，这款汤既富含维生素，又富含蛋白质。二是白菜猪肉丸汤，白菜可以解猪肉的油腻，猪肉能使肉丸更加香嫩，特别适合老人和小孩食用。

　　3、烹饪透而不蔫

　　整个白菜中，维生素C含量最高的地方在白菜叶。烹饪前最好将白菜用沸水焯一下，这样白菜中含有的氧化酶就不会破坏维生素C了。